Faszerowane pieczarki. Szybka przekąska z piekarnika

Faszerowane warzywa czy grzyby to fantastyczny pomysł na kolację lub przekąskę. Przygotowanie tej potrawy jest bardzo proste i szybkie, a lista składników krótka.

Faszerowane pieczarki

oprac. Katarzyna Gileta

4 sierpnia 2022, 09:50

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Przekąski
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

20 dużych pieczarek
5 jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
2 cebule
40 dkg sera żółtego
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz (ewentualnie gałka muszkatołowa)
tarta bułka

Przepis

Pieczarki obieramy ze skórki. Nóżki wyłamujemy i kroimy w drobną kostkę. Kapelusze solimy i zostawiamy na ok 15-20 minut.
Pokrojone nóżki podsmażamy na oleju wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Jajka na twardo kroimy w drobną kostkę. Natkę szatkujemy. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach.
Do miski wrzucamy natkę, jajka, 3/4 sera tartego, podsmażone nóżki z cebulą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wbijamy surowe jajko.
Mieszamy dokładnie. Gdy masa jest za rzadka, dosypujemy tartej bułki. Farsz musi mieć taką konsystencję, żeby można było formować kulki.
Kapelusze układamy na blaszce do pieczenia i każdy napełniamy farszem (farszu nakładamy całkiem sporo- z "górką"). Na każdy kapelusz z farszem sypiemy pozostały ser i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 20-30 minut. Ser możemy posypać na 5 minut przed wyjęciem pieczarek z piekarnika - wtedy ładnie się ciągnie.

oprac. Katarzyna Gileta