Fasolka po bretońsku. Zrób na obiad polski klasyk z kiełbasą

Fasolka po bretońsku to pyszne i rozgrzewające danie, które świetnie sprawdzi się zwłaszcza jesienią i zimą. Do przygotowania potrawy niezbędna jest biała fasola, która ze względu na swoje właściwości powinna być stałym elementem naszego jadłospisu.

• 1 kg fasoli (piękny jaś)
• 250 g boczku wędzonego
• 250 g kiełbasy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,2 l przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 0,5 średniego selera (korzeń)
• majeranek
• papryka ostra w proszku
• sól, pieprz
• liście laurowe, ziele angielskie

• Fasolę wypłukać i zalać wieczorem zimną wodą. Pozostawić na całą noc. Następnego dnia gotujemy ją z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego (woda powinna przykrywać fasolę z niewielkim zapasem).
• Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażany na patelni. Dodajemy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy fasola będzie już miękka, dodajemy jarzyny pokrojone w kostkę i mięso.
• Gotujemy jeszcze około 15 minut. Gdy wszystkie składniki będą już miękkie, dodajemy przecier pomidorowy i majeranek.
• Na koniec doprawiamy do smaku papryką ostrą, pieprzem, solą. Można podawać z białym pieczywem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl