Przepis na hiszpańskie churrosy. Idealne na tłusty czwartek

W Hiszpanii churrosy można kupić niemal wszędzie. od kilku lat te słodkie ciasteczka robią również karierę nad Wisłą. Często są serwowane w polskich cukierniach oraz food truckach. Bazą hiszpańskiego specjału jest ciasto parzone. Do jego przygotowania potrzeba zaledwie kilku składników.

Przepis na hiszpańskie churrosy. Idealne na tłusty czartek

oprac. Katarzyna Gileta

9 lutego 2021, 09:35

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia hiszpańska
Okazja: Karnawał
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Składniki

30 g masła
szczypta soli
2 łyżki cukru
200 g mąki pszennej
2 jajka
olej do smażenia
cukier puder do posypania
ewentualnie czekolada, sos czekoladowy lub gęsta polewa czekoladowa

Przepis

250 ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i energicznie mieszać łyżką drewnianą, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od garnka.
Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i całość dokładnie zmiksować. Dalej miksując dodać drugie jajko (ciasto będzie dość gęste).
Olej rozgrzać w garnku do temperatury 180 st. C. Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
Ciasto wyciskać na rozgrzany olej, tworząc długie paski (ciasto odcinałam nożyczkami). Ciasto smażyć z obu stron na złoto-brązowy kolor (ok. 2 min. na każdą stronę).
Usmażone ciasto wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.
Podawać z rozpuszczoną czekoladą, sosem lub polewą.

oprac. Katarzyna Gileta