Chleb bananowy

Tradycyjny amerykański wypiek. Właściwie to nie tyle chleb, co ciasto. bardzo lubię je jeść z dodatkiem masła orzechowego. Do ciasta warto dodać garść posiekanych orzechów lub innych ulubionych bakalii.

• 4 dojrzałe banany, rozgniecione
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)

W dużej misce wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Dodać cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Zamieszać, a następnie dodać przesianą mąkę, sodę i szczyptę soli. Wymieszać dokładnie aż do połączenia wszystkich składników. Można to zrobić używając miksera lub łyżki.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C. Masę wlać do formy od keksówki o wymiarach 10 x 20 cm. Piec godzinę. Podawać po przestudzeniu.