Bigos z młodej kapusty. Najlepszy przepis

Paulina Krajewska

19 czerwca 2020, 10:14

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty to propozycja dla fanów polskiej kuchni. Ten z przepisu "Justmydelicious" ma lekko słodki posmak, ale został dobrze doprawiony pieprzem. Prosty, pachnący i sycący. Doskonały na obiad lub kolację.

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

4 marchewki
2 pietruszki
3 cebule
150 g wędzonego boczku
ok. 80 ml oleju z zalewy z suszonych pomidorów
1 główka młodej kapusty
1 ząbek czosnku
4 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
pieprz czarny do smaku
sól himalajska do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ok. 2 łyżki mąki pszennej

Przepis

Obraną marchewkę i pietruszkę zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Do tego samego garnka, w którym są starte warzywa, dodaj pokrojone w drobną kostkę cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek.
Podsmaż je na oleju przez kilka-kilkanaście minut na średnim ogniu do czasu, aż całość będzie aromatyczna.
Dodaj poszatkowaną kapustę i dalej podsmażaj, co jakiś czas mieszając.Teraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz oraz sól i dokładnie zamieszaj.
Następnie dolej tyle wody, aby przykryła kapustę. Duś pod przykryciem około 30 minut do czasu, aż kapusta zmięknie.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i mąkę dokładnie mieszając, aby całość zagęściła się i gotowe.

Paulina Krajewska

Źródło artykułu:

kuchnia.wp.pl