Trwa ładowanie...
ditv78l
21-03-2022 10:17

Barszczyk żmudzki

Przepis

W książce "Zupy" Małgorzaty Caprari znajdziemy przepisy na tradycyjne zupy mięsne, krupniki, zupy rybne, żurki i kwasówki, barszcze, grzybowe, chłodniki, zupy owocowe, jak również zupki pospieszne, zupki biedule i chlebianki.

ditv78l
Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Adobe Stock
Źródło: Adobe Stock
Składniki
  • garść suszonych grzybów (najlepiej borowików)
  • 2–3 buraki
  • 2 duże filety śledziowe (matiasy)
  • 2–3 cebule
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 puszka białej fasoli
  • szczypta suszonego majeranku
  • sok z cytryny
  • sól
Przepis
  • Poprzedniego dnia grzyby umyć i zalać 8 szklankami zimnej wody, zostawić na noc.
  • Następnego dnia ugotować do miękkości w tej samej wodzie z dodatkiem majeranku. Buraki wyszorować i albo upiec w piekarniku, albo ugotować w mundurkach. Obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do wywaru, zakwaszając sokiem z cytryny.
  • Śledzie pokroić w kostkę, wrzucić do gorącego wywaru grzybowego i gotować jeszcze 5 minut. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać do zupy razem z fasolą z zalewą i jeszcze raz zagotować.
  • Skontrolować smak, ewentualnie doprawić. Do zupy można dodać ugotowane oddzielnie ziemniaki.

Przepis pochodzi z książki "Zupy" Małgorzaty Caprari

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Barszczyk żmudzki
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
ditv78l

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
ditv78l
ditv78l
ditv78l
ditv78l
Więcej tematów
ditv78l