Zakwas na chleb żytni
Przepis
Zakwas to sekret prawdziwego pysznego chleba. Dzięki niemu pieczywo pięknie rośnie i zyskuje niepowtarzalny smak. Chleb na zakwasie nie spleśnieje. Co więcej, może zachowywać świeżość nawet przez tydzień. Jak zrobić domowy zakwas do chleba? To proste, wymaga jednak nieco cierpliwości i serca.
4.0
(2 głosy)
Oceń:
| Czas przygotowania: | |
| Rodzaj kuchni: |
123RF Składniki
- 20 dag mąki żytniej
- 300 ml letniej wody
Przepis
- 20 dag mąki żytniej wymieszać w misce z 200 ml letniej wody, powinna powstać papka gęstości kwaśnej śmietany.
- Miskę przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w nieprzewiewne miejsce na 3 doby. Należy dbać o to, żeby ściereczka była wilgotna oraz zamieszać zakwas drewnianą łyżką raz na 12 godzin.
- Po 3 dobach, jeśli zakwas nie zapleśniał i widać bąbelki, dolać do zakwasu ok. 100 ml letniej wody i dosypać trochę białej mąki pszennej i trochę żytniej.
- To, co powstanie po wymieszaniu powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
- Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1 dobę. Należy znów pamiętać o zwilżaniu ściereczki.
Przepis dodał użytkownik gonia5tek
Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Zakwas na chleb żytni
| Rodzaj potrawy | |
| Sposób przygotowania | |
| Główne składniki |
Podziel się opinią
Komentarze
Trwa ładowanie
.
.
.
