wielkanoc

Wielkanocny stół bez tradycyjnej sałatki jarzynowej? Nie ma takiej możliwości! Ten polski przysmak zazwyczaj zawiera gotowane warzywa, takie jak ziemniaki, marchewka i pietruszka, a także groszek, ogórki kiszone, ugotowane jajka, a w wielu regionach też jabłko, por i seler. Całość pokrojona jest w kostkę i wymieszana, a następnie polana majonezem. Wybrane regiony dodają też musztardę do smaku, a nawet marynowane grzybki.

Tradycyjny barszcz biały, wiosenne sałatki, soczysta pieczeń, aromatyczny pasztet czy faszerowane jajka – w świątecznym menu co roku odnajdujemy dobrze znane, klasyczne smaki. Jednak, aby zbliżająca się Wielkanoc wypadła perfekcyjnie, warto solidnie się do niej przygotować. Dlatego nie dajmy się zaskoczyć i zaopatrzmy się w potrzebne produkty, które nie tylko pomogą podkreślić smak uroczystych specjałów, ale i sprawią, że przyrządzanie wielkanocnych potraw będzie przyjemnością. Sprawdź, co dobrze mieć pod ręką podczas nadchodzących świąt! Oto wielkanocny niezbędnik:

W Święta Wielkanocne nie może zabraknąć jajek w różnej postaci. A gdyby tak zrobić z nich smaczne danie na świąteczny obiad? Kotlety na bazie jajek i oleju rzepakowego to świetna alternatywa mięsa, a dodatek świeżo siekanego koperku gwarantuje pyszny, wiosenny smak. Przygotuj je razem z nami.

Cały świat śródziemnomorski przed Wielkanocą piecze wyjątkowe chleby. Są do sobie podobne, ale stoją za nimi różne historie. Oto przegląd najciekawszych świątecznych bochenków.

Pieczony pasztet to w wielu domach danie, bez którego nie wyobrażamy sobie Wielkanocy. Dziś można go kupić niemal w każdym skalpie, ale trudno kupić taki, który można porównać do domowego wyrobu. Dlatego warto upiec pasztet samemu. Tym bardziej, że choć jest to zajęcie czasochłonne, nie wymaga olbrzymich umiejętności kulinarnych.

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Wielkiej Nocy, podczas których na naszym stole nie może zabraknąć tradycyjnych polskich potraw. Już niebawem na talerzach królować będą kiełbasy, szynki i jajka. Wielu może się wydawać, że to nie są święta dla osób unikających mięsa czy produktów odzwierzęcych. Jak się jednak okazuje, roślinna Wielkanoc jest w pełni możliwa.

Potrawy wielkanocne są bez wątpienia bardzo smaczne. Problem w tym, że wiele z nich jest jednocześnie bardzo kaloryczna. Nie ma w tym nic dziwnego. Po okresie surowo przestrzeganego Wielkiego Postu, wszyscy mieli ochotę na wielkie ucztowanie. Dziś mało kto naprawdę pości, jednak większość z nas nadal objada się w święta.

Domowy majonez na pewno w wielu wypadkach będzie smaczniejszy niż ten, który kupimy w sklepie. Do jego przyrządzenie nie potrzebujemy wymyślnych składników, a dziś w dobie znakomitych mikserów i blenderów nie musimy już go mozolnie ubijać, jak to miało miejsce jeszcze kilkanaście lat temu.

W wielu regionach świata Święta Wielkanocne kojarzone są z baraniną, mięsem może nie bardzo popularnym w Polsce, ale już na południu Europy obecnym na stołach praktycznie codziennie. Z baraniny możemy przygotować wiele smacznych dań, a niektóre z nich to prawdziwe świąteczne rarytasy. Oto trzy nasze propozycje na urozmaicenie wielkanocnego menu potrawami z tego wyjątkowego mięsa.

Polskie potrawy wielkanocne są bardzo zróżnicowane. Praktycznie każdy region ma swoje charakterystyczne dania, które pojawiają się na stołach podczas Wielkanocy. Co innego zjemy na Kaszubach, co innego na Podkarpaciu czy Podlasiu. Oto kilka najbardziej nietypowych potraw regionalnych z naszego kraju.

Zazwyczaj gości w naszych domach tylko w okresie wielkanocnym, często wyłącznie w charakterze dekoracji. Jednak warto po nią sięgać nie tylko od święta, ponieważ rzeżucha stanowi skarbnicę cennych składników odżywczych, a w dodatku posiada oryginalny, pikantny smak i aromat. Jak ją wykorzystać w kuchni?

Święta kojarzą się wielu z nas nie tylko z przyjemnym folgowaniem sobie przy stole, ale także z przejedzeniem, a w efekcie uczuciem ciężkości, a nawet niestrawnością. Jak uniknąć tych nieprzyjemnych dolegliwości, radzi Klaudia Klenowska, dietetyczka Nice To Fit You.

Pyszny, kremowy deser z twarogu, masła, cukru, żółtek i bakalii to jeden z klasyków wielkanocnej kuchni. Zdaniem wielu osób najlepiej smakuje w tradycyjnej wersji, ale pascha świetnie znosi również rozmaite eksperymenty kulinarne. Przekonamy się o tym, przygotowując ją w odsłonie wytrawnej albo wegańskiej.

Łączy w sobie cechy chleba i babki drożdżowej. Ma charakterystyczny, cylindryczny kształt, zaś wewnątrz skrywa smakowite bakalie. Kulich to tradycyjny wielkanocny wypiek jadany na Ukrainie czy w Rosji. Jak go przygotować?

W wielu polskich domach jest obowiązkowym dodatkiem do wielkanocnego barszczu lub żurku, dlatego przed świętami sprzedaż tego przysmaku znacząco wzrasta. Jednak przed zakupem białej kiełbasy powinniśmy zapoznać się ze składem, który często pozostawia sporo do życzenia. Może warto zrobić ją w domu?

Obrzęd święcenia pokarmów w Wielką Sobotę pochodzi z VII wieku, ale do Polski dotarł ok. XIV stulecia. Początkowo zwyczaj ten obejmował błogosławienie wszystkich pokarmów, które miały być spożywane w czasie Wielkanocy. Proboszcz objeżdżał szlacheckie dwory, w których święcił kiełbasy, szynki, słoninę, sery, ryby, miód, wino i wiele innych pokarmów. Z biegiem lat liczba święconych produktów znacznie się zmniejszyła, a sam obrzęd przeniósł się do kościołów lub kaplic. Jakie pokarmy powinny znaleźć się w święconce i jaka jest ich symbolika?

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią — świętowanie i biesiadowanie przy obficie zastawionych stołach w towarzystwie najbliższych. No właśnie, jak uniknąć nadmiernego przejadania się, niestrawności lub przybrania na wadze? W jaki sposób przemycić zdrowe produkty na świątecznych talerzach i zadbać o dobrą formę?

Sos chrzanowy to wyrazisty sos na bazie chrzanu, podawany na ciepło lub zimno głównie do mięs, ryb i jajek.

Sałatka jarzynowa to banał – każde dziecko wie, co powinno znaleźć się w jej składzie. Jak się jednak okazuje, popełniamy co najmniej jeden błąd w przygotowaniu tego klasyka. Magda Gessler instruuje krok po kroku, jak powinna wyglądać sałatka jarzynowa. Będziecie zaskoczeni…

Idealne jajko na twardo? Obowiązkowo musi znaleźć się na świątecznym stole! Z chrzanem, w sosie tatarskim, faszerowane, w sałatce i w barszczu. Bez jajek się nie obędzie. A jak je gotować, by nie miały ciemnej obwódki i obierały się z łatwością? Zapamiętaj te wskazówki.