Trwa ładowanie...
dk2vnk1
Temat

przyprawy

Czerwony pieprz – czy warto po niego sięgać?
17-11-2022 10:33

Czerwony pieprz – czy warto po niego sięgać?

Choć z powszechnie używaną przyprawą łączy go tylko podobny wygląd, czerwony pieprz również nadaje potrawom ostrości, przy okazji zapewniając subtelny, lekko cytrusowy aromat. Przy okazji dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

Kmin a kminek – co to za rośliny i czym się od siebie różnią?
24-01-2022 10:51

Kmin a kminek – co to za rośliny i czym się od siebie różnią?

Obie pochodzą z rodziny roślin selerowatych, mają podobne nazwy i nieco zbliżone do siebie właściwości, jednak ich pochodzenie, smak, zapach i zastosowanie są zupełnie różne. Kmin rzymski (inaczej kumin) oraz kminek zwyczajny to dwie różne przyprawy, które bardzo często są ze sobą mylone lub nawet utożsamiane. Tymczasem nie należy stosować ich zamiennie. Jakie są ich cechy charakterystyczne?

Każdy ma go w swojej kuchni. Co warto wiedzieć o czarnym pieprzu?
19-01-2022 08:24

Każdy ma go w swojej kuchni. Co warto wiedzieć o czarnym pieprzu?

Czarny pieprz jest stosowany jako przyprawa w każdej kuchni na całym świecie. Poza tym, ma również właściwości zdrowotne. Dodaje smaku wszystkim potrawom, zarówno mięsnym, jak i wegetariańskim. Dodawany do wódki pomaga w leczeniu przeziębienia. Czarny pieprz ułatwia również walkę z cellulitem.

Jagody jałowca. Dlaczego powinny zagościć w naszej kuchni?
09-11-2021 08:15

Jagody jałowca. Dlaczego powinny zagościć w naszej kuchni?

Znakomity dodatek do pasztetu, kiełbasy czy bigosu. Można przygotować z nich nalewkę albo… powidła. Od wieków polska kuchnia ceni je za korzenny, gorzko-słodki smak i balsamiczny aromat. Owoce jałowca wykazują również imponujące właściwości prozdrowotne.

Jałowiec - zapomniana przyprawa. Jak wykorzystać go w kuchni?
08-11-2021 10:00

Jałowiec - zapomniana przyprawa. Jak wykorzystać go w kuchni?

Jałowiec poprawia apetyt, trawienie, dezynfekuje drogi moczowe, łagodzi trądzik. Owoców jałowca dodaje się do potraw z roślin strączkowych i dziczyzny.

dk2vnk1
Cena zwala z nóg. Co warto wiedzieć o szafranie?
05-11-2021 09:00

Cena zwala z nóg. Co warto wiedzieć o szafranie?

Szafran w nitkach lub proszku dodaje się do potraw oszczędnie. Służy do doprawiania dań rybnych, zup, flaków, babek drożdżowych, bułeczek, chleba, kawy.

Tych ziół nie może zabraknąć w kuchni. Działają jak lekarstwo
07-10-2021 10:16

Tych ziół nie może zabraknąć w kuchni. Działają jak lekarstwo

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez ziół. To dzięki nim potrawy są nie tylko sycące, ale przede wszystkim smaczne. Co ważne aromatyczne rośliny, to także skarbnica cennych witamin i pierwiastków, mających korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Imponujące właściwości indyjskiej przyprawy. Dlaczego warto sięgać po kardamon?
04-10-2021 10:07

Imponujące właściwości indyjskiej przyprawy. Dlaczego warto sięgać po kardamon?

Kardamon to jedna z najdroższych i najstarszych przypraw na świecie. Dzięki wyjątkowemu aromatowi doskonale łączy się z kawą i deserami. Zastosowany w kuchni doda potrawom kamforowo-cytrynowej nuty. Ponadto, pomoże w niektórych dolegliwościach. Warto zapoznać się z jego właściwościami.

Pieprz bengalski. Z czym to się je?
20-07-2021 07:43

Pieprz bengalski. Z czym to się je?

Dostarcza pikanterii i ostrości, ale z niepowtarzalną, korzenną nutą słodyczy. Pieprz bengalski, zwany też długim lub pippali, ceniono w Polsce już epoce Renesansu, jednak dziś jest produktem bardzo mało znanym. Warto po niego sięgnąć nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również właściwości lecznicze.

Sos rybny – do czego go wykorzystać
14-12-2020 11:29

Sos rybny – do czego go wykorzystać

Niezastąpiony dodatek do wielu potraw kuchni azjatyckiej. Choć jego zapach nie jest specjalnie zachęcający, sos rybny znakomicie wzbogaca smak i aromat zup, dań smażonych czy dressingów sałatkowych. Sprawdzi się jako zamiennik soli oraz marynata do mięs. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

dk2vnk1
Jak przechowywać imbir? Sprawdzone triki
03-11-2020 09:29

Jak przechowywać imbir? Sprawdzone triki

Niegdyś świeży imbir kojarzony był z kuchnią azjatycką, u nas nie budził szczególnego entuzjazmu. Nasze babcie używały go w postaci sproszkowanej jako dodatek do flaków. Na tym przeznaczenie imbiru w polskiej kuchni się kończyło. Dziś egzotyczny korzeń podbija kubki smakowe Polaków.

Chrzan – warto jeść na zdrowie
11-03-2020 14:54

Chrzan – warto jeść na zdrowie

Chrzan to lubiany dodatek do wielu potraw. Jest również obowiązkowym produktem na święta - w końcu ćwikła bez chrzanu nie będzie ćwikłą. Warto spożywać chrzan nie tylko od święta. Jest bardzo zdrowy i wpływa pozytywnie na wiele dolegliwości.

Produkty, które warto włączyć do zimowej diety
03-02-2020 14:03

Produkty, które warto włączyć do zimowej diety

W okresie zimowym stosujemy przeróżne sposoby, aby się rozgrzać. Począwszy od ciepłego ubioru, po spożywanie rozgrzewających płynów takich jak herbata czy kawa. Warto jednak wiedzieć, że możemy rozgrzać się również poprzez posiłek. Oto kilka produktów, które mają właściwości rozgrzewające.

Przyprawy ułatwiające trawienie
03-12-2019 11:56

Przyprawy ułatwiające trawienie

Świąteczne potrawy często nie pozostają bez wpływu na nasze samopoczucie. A to wszystko przez problemy z trawieniem. Ciężkie jedzenie zalega w układzie pokarmowym, a my czujemy się ociężali, zmęczeni, często też zmagamy się z dolegliwościami gastrycznymi.

Co dodać do rosołu?
04-12-2019 13:37

Co dodać do rosołu?

Klasyczny rosół gotuje się na wołowinie i drobiu. Aby przygotować naprawdę smaczną zupę potrzebujemy prawdziwej wiejskiej kury (lub przynajmniej z ekologicznej hodowli). Żadne udka kurczaka czy porcje rosołowe z supermarketów nie dadzą nam tego „prawdziwego” smaku. Do tego wołowy szponder lub łata. Rosół przygotowuje się również z cielęciny, przepiórki, perliczki, bażanta, kaczki, a także gołębi hodowlanych czy królika. Nadają one jeszcze głębszy smak. Przyjmuje się natomiast, że rosołu nie gotujemy na wieprzowinie. Według klasycznej receptury do rosołu dodajemy marchewkę, która nadaje słodyczy, pietruszkę, która zapewni goryczkę, selera, odpowiadającego za korzenny zapach i smak oraz pora i cebulę – dzięki nim zupa będzie odpowiednio pikantna. Zobacz film.

dk2vnk1
Kuchnia indyjska
05-09-2019 10:55

Kuchnia indyjska

Kuchnia indyjska urzeka magią smaków i aromatów. W Indiach główny posiłek spożywa się w godzinach wieczornych, a potrawy podaje się na okrągłych tacach o dużych rozmiarach.

Imbir w kuchni  - jesienny niezbędnik
04-09-2019 10:07

Imbir w kuchni - jesienny niezbędnik

Wyjątkowo wyrazisty w smaku i aromatyczny korzeń imbiru wykorzystywany jest w kuchni od wieków. Wspomaga odporność, rozgrzewa oraz zwalcza infekcje bakteryjne, wirusowe i grzybicze. To idealne uzupełnienie diety na zbliżającą się jesień. Zobacz film.

Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni
22-07-2019 13:57

Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni

Stanowią obowiązkowy składnik licznych potraw spożywanych przez mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Liście kaffiru nadają daniom intensywnego smaku i aromatu, dlatego muszą stosowane z umiarem, ale na pewno warto je wypróbować.

Oto najostrzejszy miś na świecie. 900 razy pikantniejszy od jalapeño
08-07-2019 16:06

Oto najostrzejszy miś na świecie. 900 razy pikantniejszy od jalapeño

Mały gumowy niedźwiadek to super ostra mieszanka przypraw. Producenci twierdzą, że jest 900 razy ostrzejszy od jalapeño. To przekąska dla prawdziwych śmiałków.

Nietypowy dodatek do ogórków małosolnych
29-05-2019 10:20

Nietypowy dodatek do ogórków małosolnych

Ogórki małosolne to bardzo popularne kiszonki. Są zdrowe i bardzo smaczne. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek i sałatek. Warto jednak poeksperymentować i przygotować je z dodatkiem innych składników. Nada się im w ten sposób dodatkowego smaku.

dk2vnk1
Dlaczego warto sięgnąć po czosnek niedźwiedzi
11-04-2019 08:08

Dlaczego warto sięgnąć po czosnek niedźwiedzi

Nasi przodkowie nazywali go cebulą czarownic i przypisywali leśnej roślinie magiczne właściwości. Równocześnie cenili czosnek niedźwiedzi za walory kulinarne, dlatego często wzbogacał smak potraw. Doskonale sprawdzi się również we współczesnej kuchni.

Jak przygotować pieczony czosnek. Prosty sposób
04-04-2019 09:14

Jak przygotować pieczony czosnek. Prosty sposób

Pieczony czosnek to świetny dodatek do wielu dań. Można go wykorzystać jako bazę do aromatycznej zupy, dodać do sosu czy ziołowego masła.

Co to jest czubryca i dlaczego warto po nią sięgnąć
13-03-2019 07:22

Co to jest czubryca i dlaczego warto po nią sięgnąć

Za to nazwą może kryć się zarówno cząber górski, jak i mieszanka przypraw, w której ma on znaczący udział. Czubryca to obowiązkowy dodatek do wielu potraw bałkańskich, nadający tamtejszym daniom niepowtarzalnego aromatu oraz korzennego smaku. Świetnie sprawdzi się również w naszej kuchni.

Nie kupuj sklepowej chemii. Domowe kostki rosołowe
07-12-2018 11:44

Nie kupuj sklepowej chemii. Domowe kostki rosołowe

Z powodu permanentnego braku czasu chętnie sięgamy po rozwiązania ułatwiające przyrządzanie potraw, chociażby gotowe kostki bulionowe. Stanowią świetną bazę do zup czy sosów, ale ich skład może niekiedy wywołać przerażenie. Na szczęście bez trudu przygotujemy zdrowszą alternatywę tego typu produktów.

Ostra papryczka i inne rozgrzewające przyprawy
07-12-2018 11:26

Ostra papryczka i inne rozgrzewające przyprawy

Jesień i zima to te pory roku, kiedy marzniemy praktycznie codziennie. To nieprzyjemne uczucie związane jest nierozerwalnie z pogodą, ale jednak możemy mu przeciwdziałać. Jeśli w naszych daniach będziemy używać odpowiednich przypraw, znacznie łatwiej nam będzie radzić sobie z niskimi temperaturami.

dk2vnk1
dk2vnk1
Więcej tematów