Schab w galarecie

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Schab
  • Śliwki

• schab ok. 1 kg
• sól, pieprz do smaku
• majeranek
• ok. 0,5 l czystego bulionu
• 2-3 łyżeczki żelatyny
• kilka suszonych śliwek lub suszonych pomidorów
• oliwa z oliwek

Schab dokładnie myjemy, suszymy, nacieramy solą, pieprzem i majerankiem, a następnie odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie robimy wzdłuż ostrym nożem kilka otworów, w które wciskamy suszone śliwki lub pomidory. Schab smarujemy oliwą, władamy do naczynia żaroodpornego, przykrywany i pieczemy w temp. 180 stopni C przez godzinę. Wyjmujemy mięso, studzimy i kroimy na plastry. Zalewamy galaretą zrobioną z rosołu z dodatkiem żelatyny i odstawiamy do zastygnięcia.