Trwa ładowanie...

Placki ziemniaczane na 5 sposobów

Podstawowym składnikiem placków ziemniaczanych są oczywiście ziemniaki. Cieszą się one ogromną popularnością. Można jeść je same lub z dodatkami, dzięki którym mogą nawet stanowić obfite danie obiadowe. Również do samego ziemniaczanego ciasta można dodawać najróżniejsze produkty, które urozmaicą ich smak. Poniżej przedstawiam kilka ciekawych propozycji na placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczanePlacki ziemniaczaneŹródło: Adobe Stock
drk8lpc
drk8lpc

Tradycyjne placki ziemniaczane

Składniki:

  • kilka dużych ziemniaków,
  • 1 duża cebula,
  • 1-2 jajka,
  • 3 kopiaste łyżki mąki pszennej,
  • sól i pieprz olej do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i cebulę obieramy, a następnie ścieramy na tarce i odciskamy. Dodajemy jajka, mąkę, pieprz i sól. Wszystko razem mieszamy.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po łyżce masy, robiąc placki i smażąc z obu stron do zrumienienia.
  3. Wykładamy na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  4. Placki ziemniaczane możemy podawać z cukrem, solą lub śmietaną.
drk8lpc

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Placki ziemniaczane po węgiersku

Placki ziemniaczane z suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka śmietany,
  • 2 łyżki koperku,
  • 50 g suszonych pomidorów,
  • mielona ostra papryka,
  • szczypta kurkumy,
  • sól i pieprz,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Masę lekko odciskamy, sok zostawiając w naczyniu. Dodajemy do niej jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, startą cebulę, drobno pokrojone pomidory w puszce oraz posiekany koperek.
  2. Zostawiony sok odlewamy, a skrobię, która zebrała się na dnie naczynia, mieszamy z łyżką śmietany i dodajemy do masy. Przyprawiamy i wszystko razem dokładnie mieszamy.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcje masy i smażymy z obu stron, aż placki nabiorą złotego koloru.
  4. Wykładamy na papierowy ręcznik i osączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną lub z sosem pomidorowym.
drk8lpc

Placki ziemniaczane inaczej, czyli z gotowanych ziemniaków

Składniki:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków (mogą być pozostałości z obiadu),
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 10 g masła klarowanego,
  • 100 g cebuli,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej rzepakowy,
  • sól, pieprz, natka pietruszki.

Przygotowanie:

  1. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy masło. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
  2. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Zarówno cebulę, jak i czosnek podsmażamy na złoty kolor.
  3. Do ziemniaków dodajemy mąkę, sól, pieprz, jajko i podsmażony czosnek z cebulą. Wszystko dokładnie mieszamy.
  4. Na patelni rozgrzewamy olej. Wykładamy na niego porcje masy i smażymy na średnim ogniu, aż placki nabiorą złocistej barwy i staną się z zewnątrz chrupkie.
drk8lpc

Placki ziemniaczane z serem

Składniki:

  • 7 średniej wielkości ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • 1 średniej wielości cebula,
  • 5 plastrów żółtego sera,
  • 4 łyżki mąki,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

  1. 4 ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach, a 3 na tarce o dużych oczkach. Lekko odciskamy, by pozbyć się z nich nadmiaru wody.
  2. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Dodajemy ją do ziemniaków. Ser żółty kroimy w drobną kostkę. Również dodajemy do ziemniaków. Dorzucamy następnie jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy na nim niewielkich rozmiarów placki.
  4. Po usmażeniu przekładamy je na papierowy ręcznik do osączenia z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem czosnkowym.
drk8lpc

Placki ziemniaczane po arabsku

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu,
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry,
  • ½ łyżki suszonych płatków chili,
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • sól,
  • olej,
  • 50 ml jogurtu naturalnego,
  • kilka listów świeżej kolendry.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy do nich posiekaną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
  2. Wbijamy jajko. Dodajemy mąkę, natkę pietruszki i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy na nim placki. Podajemy z jogurtem i świeżą kolendrą.
drk8lpc

Placki ziemniaczane są smaczne same w sobie, ale zawsze możemy je urozmaicić dodatkiem dowolnych warzyw, podając je z sosem czosnkowym czy pomidorowym, a nawet z sosem z mięsem. Wszystko zależy od tego, na co mamy ochotę.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
drk8lpc
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
drk8lpc
Więcej tematów