Mazurek kajmakowy

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Okazja: Wielkanoc
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Czekolada
  • Orzechy
  • Śliwki

• 500ml mleka
• szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 15 dag masła
• 50dag suszonych śliwek
• 10dag orzechów włoskich
• 2 łyżki kakao lub 1/2 tabliczki startej czekolady
• 3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej i syrop ze smażenia
• 3 duże wafle

Mleko, cukier i cukier waniliowy podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zbrązowieje (UWAGA: łatwo się przypala). Zestawić z ognia, ostudzić. Utrzeć masło na puszystą masę. Po łyżce dodawać masę kajmakową, nie przerywając ucierania. Śliwki namoczyć, pokroić w paseczki. Dodać posiekane orzechy, skórkę i syrop. Gotować 2-3 minuty, mieszając aby masa się nie przypaliła.

Połączyć z kakao lub z czekoladą i schłodzić. Każdy wafel posmarować masą kajmakową, następnie śliwkową. Ułożyć jeden na drugim, docisnąć deseczką i odstawić w chłodne miejsce, aby masy zastygły. Następnego dnia udekorować migdałami, suszonymi owocami i połówkami orzechów.