Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane to prawdziwy hit! Doskonale pasują do sałatek, jako dodatek do mięsa lub do innych warzyw. Można użyć ich do przyrządzenia burgera i podać w picie lub bułce do hamburgerów – z sałatą, cienkimi plasterkami cebuli, pomidorem, ogórkiem i pysznym dressingiem. Panierowanie jest opcjonalne, ale zdecydowanie je polecam, bo daje wyjątkowo chrupiącą skórkę. Jeśli jednak nie masz na nie czasu, możesz pominąć ten krok.

oprac. Katarzyna Gileta

11 września 2022, 13:06

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

500 gramów ugotowanych ziemniaków – wystudzonych, obranych i tłuczonych
1 jajko
2 ząbki czosnku, drobno starte
50 gramów mąki pszennej
1⁄2 łyżeczki suszonego oregano
1⁄2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżka drobno posiekanej, świeżej natki pietruszki
30 gramów startego parmezanu
1⁄2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Panierka:

1 jajko
100 gramów bułki tartej
10 gramów startego parmezanu sól i pieprz

Przepis

Do miski włóż ugotowane ziemniaki, jajka, czosnek, mąkę, zioła, parmezan, sól i pieprz . Lekko mieszaj, aż uzyskasz kleistą masę. Skosztuj jej i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Z masy ziemniaczanej uformuj kotlety i ułóż je na blasze do pieczenia.
Przygotuj panierkę: w głębokiej misce wymieszaj jajko z odrobiną soli i pieprzu.
W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan oraz po solidnej szczypcie soli i pieprzu.
Kotlety ziemniaczane zanurz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Wyłóż na półmisek.
Kotlety smaż na średnim ogniu, na odrobinie oliwy z oliwek lub margaryny, przez 3–4 minuty z każdej strony .
Możesz odsączyć kotlety ziemniaczane na ręcznikach papierowych przed podaniem ich na półmisku. Jeżeli obawiasz się, że ostygną, trzymaj je w ciepłym piekarniku do momentu zaserwowania.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl