Trwa ładowanie...
d3wp6mc
31-05-2022 09:12

Kotlety schabowe na ostro

Przepis

Kotlety schabowe to klasyka polskiej kuchni. Przygotowując je, łatwo jednak popadamy w rutynę, a przecież kotlety można przygotować na wiele różnych sposobów. Oto przepyszne kotlety schabowe na ostro.

d3wp6mc
5.0
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Adobe Stock
Źródło: Adobe Stock, fot: brent hofacker
Składniki
  • 1 kg schabu wieprzowego
  • 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
  • 2 łyżki soli kuchennej
  • 1/2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków
  • 1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
  • olej roślinny

Marynata:

  • 2 i 1/2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżki wytrawnego sherry
  • świeżo zmielony czarny pieprz
Przepis
  • Mięso pokroić w kwadratowe kotlety (o boku 5 cm), odstawić. W woku lub na głębokiej patelni o grubym dnie smażyć 5 minut sól i pieprz syczuański, aż sól zabarwi się na kolor pieprzu, następnie w moździerzu utłuc je z przyprawą chińską.
  • Wymieszać składniki marynaty. Kotlety obtoczyć w przyprawach i dokładnie zanurzyć w marynacie. Odstawić na 3 godziny lub na całą noc.
  • Odsączyć mięso z marynaty i osypać je mąką. Wok wypełnić do połowy olejem, smażyć kotlety na gorącym tłuszczu, na średnim ogniu ok. 4 minut. Obrócić, smażyć na ciemnozłoty kolor.
  • Odsączyć kotlety z tłuszczu, ułożyć na podgrzewanym półmisku, podawać udekorowane natką pietruszki lub kolendrą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Kotlety schabowe na ostro
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3wp6mc
d3wp6mc
d3wp6mc
d3wp6mc
Więcej tematów
d3wp6mc

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj