Faszerowana dynia poleca się na jesienny obiad

Bardzo dobrym pomysłem na szybki, jesienny obiad są faszerowane warzywa. Do faszerowania doskonale nadaje się papryka. Dobrze komponuje się z mięsnymi lub mięsno-ryżowymi farszami. Niebanalne połączenie smaków, które z pewnością zachwyci ciebie i twoich najbliższych.

Faszerowana dynia poleca się na jesienny obiad

oprac. Katarzyna Gileta

16 września 2020, 11:23

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

4 dynie hokkaido lub inne małe dynie
400 g mięsa mielonego (wołowego)
400 g ryżu paraboiled lub jaśminowego
200 g marchewki
3 dymki
70 ml wytrawnego, białego wina
2 ząbki czosnku
3 cm korzenia imbiru
2 jajka
100 g suszonej żurawiny
mała natka pietruszki
sól, pieprz do smaku

Przepis

Dynię myjemy, osuszamy i odkrawamy wierzch, mniej więcej w 3/4 wysokości.
Za pomocą łyżki stołowej lub łyżki do lodów usuwamy pestki. Miąższ wewnątrz dyni skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy solą oraz pieprzem.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.
Czosnek obieramy i kroimy w plastry. Imbir obieramy i siekamy na małe kawałki, podobnie umytą natkę pietruszki. Jajka mieszamy i dodajemy szczyptę soli.
Posiekane warzywa oraz podgotowaną marchewkę mieszamy z mięsem, wlewamy wino, jajka i mieszamy dopóki składniki się nie połączą.
Do masy dodajemy ryż i żurawinę. Doprawiamy solą, pieprzem i bardzo dokładnie mieszamy.
Farszem napełniamy dynie, przykrywamy odciętymi wierzchami i wkładamy do brytfanny.
Podlewamy szklanką wody i pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach C.

oprac. Katarzyna Gileta