Zupa z czerwonej soczewicy

• ? 1 cebula
• • ? 3-4 zabki czosnku
• • ? oliwa z oliwek do smazenia
• • ? szklanka (2 dl) czerwonej soczewicy (nie wymaga namaczania)
• • ? 1 litr bulionu warzynego (np. Knorr)
• • ? 2 liscie laurowe
• • ? 1 sredni kawalek kory cynamonu
• • ? 2 lyzki stolowe koncentratu pomidorowego
• • ? 1 puszka (ok.400g) pokrojonych pomidorow
• • ? sol, pieprz

1. Cebule kroimy w drobna kostke, czosnek przeciskamy przez praske. W garnku rozgrzewamy oliwe i wrzucamy na nia cebule, kiedy sie zeszkli dodajemy czosnek i smazymy calosc przez okolo pol minuty. Do garnka wrzucamy soczewice, mieszamy z cebula i olejem, dodajemy liscie laurowe i cynamon; wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy.

2. Doprowadzamy zupe do wrzenia, a nastepnie gotujemy na malym/srednim ogniu okolo 20 min. (albo do momentu gdy soczewica zmieknie). Potem wylawiamy liscie laurowe i cynamon i dodajemy pomidory. Gotujemy jeszcze przez okolo 5-10min. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

3. Zupe podajemy z pieczywem i serem feta lub haloumi. Smacznego :)