Zrazy wołowe

• Składniki:
• 1kg wołowiny bez kości,
• 50 g słoniny,
• 2 cebule,
• 2 ogórki konserwowe,
• musztarda do smaku,
• majeranek,
• sól, pieprz,
• ewentualnie łyżka mąki i odrobina wody do zagęszczenia sosu.

Jak przyrządzić?
Mięso kroimy w poprzek włókien i rozbijamy na cienkie płaty.
Każdy płat posypujemy solą, pieprzem, majerankiem i smarujemy niewielką ilością musztardy (smak dowolny).
Słoninę, cebulę i ogórki kroimy w cienkie paseczki i układamy na przygotowanych płatach. Zrazy ciasno zwijamy i spinamy wykałaczką.
Na dobrze rozgrzanym tłuszczu obsmażamy zrazy i przekładamy do garnka razem z tłuszczem z patelni. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem aż będą miękkie. Około 1,5 godziny.
Pod koniec duszenia można zagęścić sos zawiesiną z rozrobionej mąki z zimną wodą. Całość zagotować