Wołowina gotowana
Składniki
- wołowina bez kości 15 dekagramów
- wloszczyzna 10 dekagramów
- masło 1 dekagramów
- sól według uznania
Przepis
ugotować wywar z włoszczyzny, odcedzić go. wołowinę włożyć do zimnego wywaru, dodać sól i ugotować ją powoli do miękkości, tak aby włókna mięsa rozdzielały się. Ugotowane mięso wyciągnąć z wywaru i zemleć w maszynce. Dodać 2-3 łyżki gorącego wywaru, wymieszać. Nadać kształt kot;eta, na wierzchu położyć surowe masło i podsmażyć z każdej strony na patelni.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
