owoce(strona 2/13)

Wiemy, jak wybrać dobre jabłka czy śliwki. Arbuz to jednak owoc egzotyczny i rozpoznanie, który arbuz jest już dojrzały, a który nie, nie jest dla nas tak prostą sprawą. Dojrzałe arbuzy wyróżnia jednak kilka cech, których poznanie znacznie ułatwia podjęcie decyzji w sklepie. Z naszą listą w ręku już nigdy nie zjesz niedobrego arbuza.

Nie wiesz, które owoce i warzywa włożyć do lodówki, a które lepiej pozostawić na kuchennym blacie? Przeczytaj nasz poradnik.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie, które łącznie powinny ważyć ok. 400 gramów. O ile warzywa nie stanowią właściwie żadnego zagrożenia dla osób odchudzających się lub ściśle kontrolujących ilość spożywanych kalorii, o tyle z owocami sprawa już nie jest tak klarowna.

Na szczęście cena czereśni spada i nie musimy już płacić 260 zł za kilogram tych pysznych owoców, które można przetworzyć na wiele smakowitych sposobów. Choćby marynując, dzięki czemu otrzymamy znakomity dodatek do mięs i wędlin, zwłaszcza pasztetów. Specjał uatrakcyjni też klasyczną deskę serów.

Nie ulega wątpliwości, że owoce – skarbnica cennych składników odżywczych – powinny regularnie gościć w naszym jadłospisie. Także zimą, choć o tej porze roku nie wszystkie są zalecane. Których produktów lepiej unikać, gdy za oknem pada śnieg, a temperatura spada poniżej zera?

Wyglądają trochę jak małe, ciemnozłote jabłuszka ozdobione "koroną" z kwiatowych płatków. Początkowo są twarde oraz cierpkie w smaku, zaś po przymrożeniu lub dłuższym przechowywaniu stają się miękkie i słodkie, znakomite do przygotowywana rozmaitych przetworów. Co jeszcze warto wiedzieć o nieszpułce?

Pyszny dżem truskawkowy lub powidła śliwkowe bez grama cukru? To możliwe. Wystarczy zastosować banalnie prostą technikę przetwarzania żywności, znaną z diety makrobiotycznej. Dzięki niej owoce zachowają naturalną słodycz, smak, kolor oraz cenne wartości odżywcze. Na czym polega janginizacja?

Na problemy z libido skarży się coraz więcej osób — zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Kiedy żyjemy w ciągłym biegu, to nic dziwnego, gdyż na poziom libido wpływa wiele czynników. Zła dieta, brak snu, stres i problemy osobiste to tylko niektóre z przyczyn mniejszej ochoty na seks.

Karambola to gwiaździsty owoc. Zachwyca smakiem, kolorem i kształtem. Dodana do potraw i deserów nie tylko doda słodko-kwaśnego aromatu, lecz także pięknie je udekoruje. Oprócz tego jest źródłem cennych składników, dlatego warto po nią sięgać.

Masz ochotę na smaczny i zdrowy deser, którego przygotowanie nie pochłonie zbyt dużo czasu? Idealnym rozwiązaniem jest kisiel. Do jego przyrządzenia będziemy potrzebowali zaledwie kilku łatwo dostępnych składników, choć możemy też poeksperymentować i wykorzystać np. mało popularną w Polsce tapiokę.

Suszone banany poprawiają trawienie, ciśnienie, odprężają, łagodzą objawy PMS. Można suszyć je w niskiej temperaturze w piekarniku przez kilka godzin.

Figi, w kulturze symbol miłości i płodności, to bardzo smaczna bomba witaminowa, która znajduje wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.

Wiosną Prunus armeniaca – małe, wytrzymałe drzewo rosnące pierwotnie w Azji Środkowej i Wschodniej – przystraja się małymi liśćmi. Po liściach pokazują się perłowobiałe kwiaty, a potem miękkie owoce – morele.

Wiśnie są składnikiem deserów, dżemów i ciast. Można z nich zrobić również pyszną nalewkę tzw. wiśniówkę. Ponadto, wiśnie, choć w 82 proc. składają się z wody, są skarbnicą witamin i minerałów. Pozytywnie wpływają na pracę serca.

Papaja jest egzotycznym owocem, który można dodać do deserów. Ma również właściwości zdrowotne, które poprawiają pracę całego organizmu. Papaja zawiera składniki odżywcze pomagające zwalczać choroby serca oraz komórki nowotworowe. Zarówno liście, jak i owoce papai są wykorzystywane w medycynie naturalnej.

Melon to jeden z tych owoców, które można jeść bez ograniczeń. Składa się głównie z wody i ma bardzo mało kalorii, a jednocześnie jest pożywny i bogaty w witaminy. Znane są również jego właściwości lecznicze i wspomagające odchudzanie. Jest świetny do letnich sałatek, koktajli i smoothie czy deserów.

Męczennica jadalna, potocznie zwana marakują bądź passiflorą, to egzotyczny owoc, który coraz częściej gości na stołach Polaków. Warto po nią sięgać, gdyż ma mnóstwo cennych właściwości leczniczych, które znali już Indianie.

Czereśnie to jeden z symboli lata. Sezon na te pyszne i zdrowe owoce trwa jednak bardzo krótko, dlatego warto wykorzystać go maksymalnie. Czereśnie najlepiej smakują na surowo, nadają się również do sałatek, deserów i ciast. Niestety kupując czereśnie (które przecież wcale nie są tanie), możemy trafić na robaczywe owoce. Jak sprawdzić przed zakupem, czy w czereśniach znajdują się robaki? To bardzo proste.

Warzywa i owoce, znajdujące się na najniższym podium piramidy żywienia, stanowią za podstawowy element codziennego jadłospisu. Zmieniające się trendy żywieniowe i coraz śmielsze wykorzystywanie roślinnych zamienników, pozwala sądzić, że polskie społeczeństwo jeszcze chętniej i odważniej testować będzie dania na bazie kwaskowatych owoców lub chrupkich warzyw.