kuchnia azjatycka

Ta zupa od wieków budzi zdziwienie i zachwyt jednocześnie. Uznawana za jeden z najdroższych przysmaków świata, kryje w sobie niezwykłą historię, nietypowy składnik i aurę luksusu, która sprawia, że jedni ją podziwiają, a inni nie mogą uwierzyć, że w ogóle istnieje.

Kuchnia bawi i uczy, dlatego wybierz się ze mną w kulinarną podróż do Filipin. Bo stamtąd pochodzi ten kontrowersyjny przysmak. Wygląda jak zwykłe jajko, bo to jest jajko, ale z "niespodzianką". I mam nadzieję, że teraz nie jesz, bo ta przekąska jest dla ludzi o mocnych nerwach.

W polskich sklepach pojawia się rzadko, ale gdy już wpadnie w ręce, potrafi całkowicie zmienić smak domowych sosów. Naprawdę warto spróbować go choć raz.

Jeśli kawa za bardzo cię pobudza i czujesz się nią przytłoczony, to ten napój jest dla ciebie. Robi ogromną furorę w Azji, a Japonki, które go piją, mają nieskazitelną skórę. Powiem jedno: za taką herbatkę skóra ci podziękuje.

Ma głęboki, niemal czarny kolor, który po ugotowaniu zamienia się w królewski fiolet. Zachwyca subtelnym, orzechowym aromatem i lekko słodkawym posmakiem, a pod względem zawartości przeciwutleniaczy bije na głowę nawet popularne jagody. Przez wieki był pilnie strzeżonym sekretem chińskich cesarzy – na szczęście dziś jest dostępny dla każdego.

Odkąd znana sieć dyskontów ogłosiła owocowo-warzywne czwartki, można upolować wiele smacznych i zdrowych produktów w bardzo przystępnej cenie. Na półkach pojawił się zdrowotny hit kuchni azjatyckiej. Możesz go rozsmarować na grzance lub wykorzystać do deseru.

Aromatyczny sos wypełniony warzywami, podany na porcji ryżu. Kilka składników połączonych mleczkiem kokosowym tworzy danie pełne smaku, które jednocześnie syci i dostarcza białka oraz cennych składników odżywczych.

Nie każda kapusta musi być ciężka i długo trawiona. Pak choi to lekka, chrupiąca alternatywa dla kapusty pekińskiej i włoskiej, która ma niewiele kalorii, a jednocześnie może realnie wspierać trawienie. Coraz częściej trafia do sklepów i kuchni osób dbających o dietę.

Chociaż w niektórych państwach kiszonki wzbudzają obrzydzenie, u nas są prawdziwym przysmakiem. Jednak Polska nie jest tu wyjątkiem. W Korei Południowej również mają swoją interpretację kiszonek, która zdobyła sławę na całym świecie.

Często bywa mylony z imbirem, ale różni się od niego zarówno wyglądem, jak i smakiem. Ma wyrazisty zapach, od którego człowiek robi się głodny, z wyraźnie pieprzną, lekko żywiczną nutą. W polskiej kuchni nadal uchodzi za egzotyk, chociaż fani kuchni tajskiej czy indonezyjskiej dobrze znają ten aromatyczny dodatek.

Od wieków cieszą się popularnością w kuchniach świata, zwłaszcza w Azji. Cenione za swój delikatny smak i mięsistą konsystencję, coraz śmielej podbijają również polskie stoły. Jednak ich wartość wykracza daleko poza kulinarne doznania. Boczniaki, bo o nich mowa, to prawdziwe skarbnice zdrowia, oferujące szereg korzyści dla organizmu, a ich wszechstronność pozwala na kreowanie nietypowych i zaskakujących potraw.

Charakterystyczny kształt gwiazdek kojarzy się głównie z dekoracją świątecznych stroików, czasem trafia do zimowej herbaty. To jednak przyprawa, która zasługuje na specjalne miejsce w kuchni. Docenimy ją w szczególności po wigilijnej kolacji, gdy nasz organizm będzie musiał zmierzyć się z rekordową ilością kalorii i ciężkostrawnych składników.

W Polsce są znane tylko nielicznym pasjonatom, tymczasem w Azji bulwy tej rośliny mają wszechstronne zastosowanie w kuchni. Występują w różnych formach i są stosowane jako zdrowy zagęszczacz do zup i sosów oraz bardzo przyjemny zamiennik makaronu. Szybko zapewniają poczucie sytości, a dodatkowo pomagają zrzucić zbędne kilogramy.

Co powiesz na tofu w 3 różnych odsłonach? Z taką bazą inspiracji podasz je w stylu kuchni azjatyckiej, amerykańskiej i śródziemnomorskiej. Sprawdzone marynaty na bazie sosu sojowego, kolendry i BBQ - brzmi ciekawie prawda? A smakują jeszcze lepiej. Lista składników czeka poniżej. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo.

Wiele Azjatek pomimo upływu lat cieszy się ładną figurą i gładką cerą. Chociaż wiemy, że w rzeczywistości bywa różnie, warto podpatrzeć to i owo. Okazuje się, że w diecie Chinek jest popularny pewien produkt, który może również nam pomóc zadbać o zdrowy wygląd, a przy okazji poprawić pracę jelit.

Popularne w kuchni azjatyckiej grzyby o długich trzonkach z powodzeniem mogą zastąpić makaron. Są delikatne i pełne składników odżywczych. W Chinach były uprawiane już w 800 r. n.e., a ich spożywanie zalecano zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach, ponieważ są ogromnym wsparciem dla odporności organizmu.

Czarne białko, zielonkawe żółtko i zapach, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. Stuletnie jaja wyglądają jak eksponat, a nie jedzenie, ale w Azji to prawdziwy przysmak. Czym są naprawdę i czy warto się przełamać by ich spróbować?

Na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykła fasolka, ale szybko okazuje się, że to zupełnie inna liga. Smakuje łagodniej, ma przyjemną słodycz i kryje w sobie więcej wartości odżywczych, niż mogłoby się wydawać.

Słony i intensywny zapach to tylko początek. Sos rybny budzi skrajne emocje, ale od wieków króluje w azjatyckich kuchniach. Wystarczy odrobina, by zwykłe danie nabrało smaku, któremu trudno się oprzeć. Skąd ta magia?

Cały czas żywy jest mit o tym, że grzyby nie mają żadnych właściwości odżywczych i są jedynie zapychaczami. Jak się to ma do prawdy? Nijak. Te produkty mogą pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Szczególnie warto spojrzeć na grzyby shimeji. To kozak wsród grzybów i zaraz ci to udowodnię.

W dzisiejszym zabieganym świecie, znalezienie czasu na przygotowanie pełnowartościowego obiadu może być wyzwaniem. Dlatego coraz więcej osób poszukuje przepisów na szybkie i smaczne dania, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Oto ekspresowa wołowina z chili z airfryera.

Kimchi to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kuchni koreańskiej. W Azji jada się ją z różnego rodzaju potrawami – nawet kilka razy dziennie, ale można też jeść ją bez żadnych dodatków. Czym jest kimchi i w jaki sposób można je samodzielnie przygotować?

Niedojrzałe strączki soi to bardzo popularny produkt w kuchni azjatyckiej. Mogą być pyszną przekąską lub dodatkiem do rozmaitych smażonych potraw czy sałatek. Edamame ma jeszcze jedną zaletę – dostarcza dużej dawki cennych składników odżywczych.

Bubble tea jest stosunkowo nowym odkryciem w świecie herbat. Jej wyjątkowość opiera się na różnego rodzaju dodatkach i kulkach tapioki. Jako że tapioka jest coraz łatwiej dostępna w sklepach, bąbelkową herbatę można samodzielnie przygotować w domu. W jaki sposób?

Świetnie smakuje zarówno w bulionie dashi, jak i naszym rodzimym rosole. Może być wartościowym dodatkiem do dań mięsnych albo bazą pożywnej sałatki. Japoński makaron udon to bardzo uniwersalny produkt spożywczy.