Trwa ładowanie...
d3h9gw9

Kuchnia azjatycka

Katsudon – japoński schabowy. Kubki smakowe eksplodują
24-05-2022 07:05

Katsudon – japoński schabowy. Kubki smakowe eksplodują

Masz ochotę na kotleta schabowego w trochę bardziej egzotycznej odsłonie? Przygotuj katsudon, czyli jedną z najpopularniejszych potraw współczesnej Japonii, serwowaną zarówno w ekskluzywnych restauracjach,...

Kuchnia tajska. Czym się charakteryzuje?
11-05-2022 09:18

Kuchnia tajska. Czym się charakteryzuje?

Kuchnia tajska jest jedną z bardziej rozpoznawalnych kuchni azjatyckich. Jest ona połączeniem wielu tradycji kulinarnych, które dotarły do Tajlandii w różnych okresach historycznych. Największe wpływy...

Ciasto z kleistego ryżu i tace owocowych darów. Przygotowania do wietnamskich świąt
07-04-2022 08:00

Ciasto z kleistego ryżu i tace owocowych darów. Przygotowania do wietnamskich świąt

Gdy nam w głowach wielkanocne mazurki, Wietnamczycy przygotowują… pięć owocowych tac składanych przodkom i konkursy gotowania ryżu! Już wkrótce na Półwyspie Indochińskim odbędzie się jedno z najważniejszych...

Sekrety kuchni tajskiej i wietnamskiej. Rozmowa z Linh Ziółkowską, managerką restauracji Wi-Taj
23-03-2022 15:03

Sekrety kuchni tajskiej i wietnamskiej. Rozmowa z Linh Ziółkowską, managerką restauracji Wi-Taj

Kuchnia azjatycka zyskuje w Polsce coraz większe grono miłośników. Skąd bierze się rosnąca popularność wschodnich smaków nad Wisłą? Czym wyróżnia się ta kuchnia? Jakie słodycze je się w Wietnamie i Tajlandii?...

Kiełki fasoli mung. Niezastąpione w azjatyckich daniach
17-03-2022 08:25

Kiełki fasoli mung. Niezastąpione w azjatyckich daniach

Cenne właściwości kiełek fasoli mung znane są już w Azji od bardzo dawna, ale i w my powinniśmy doceniać je jak najczęściej i jak najczęściej gościć je na naszych stołach. Dowiedz się, dlaczego kiełki...

d3h9gw9
Zupa miso – co to jest i jak ją samodzielnie przyrządzić?
07-03-2022 10:59

Zupa miso – co to jest i jak ją samodzielnie przyrządzić?

Zupa miso jest jedną z tradycyjnych japońskich potraw. To wywar przygotowany na bazie pasty miso. Pozostałe składniki to tylko uzupełnienia, które mogą się różnić w zależności od tego, jakie smaki lubimy...

Sposób na pho – jak przyrządzić wietnamski klasyk?
24-02-2022 08:26

Sposób na pho – jak przyrządzić wietnamski klasyk?

Ten wyrazisty bulion serwowany z makaronem ryżowym jest dla wielu osób kwintesencją umami, czyli smaku nieprzypadkowo charakteryzowanego jako "wyśmienity". Nic dziwnego, że zupa pho stała się daniem...

10 przysmaków najbogatszych w umami
07-02-2022 09:33

10 przysmaków najbogatszych w umami

Współczesna nauka oficjalnie uznała go za jeden z pięciu podstawowych smaków rozpoznawanych przez nasz język i… mózg. Jest określany jako "intensywny", "bulionowy" czy "wyśmienity". Umami kojarzymy przede...

Sos słodko-kwaśny. Jak go przyrządzić w domu?
31-01-2022 08:59

Sos słodko-kwaśny. Jak go przyrządzić w domu?

Specjał, który nierozerwalnie kojarzy się z kuchnią chińską, choć tego typu dodatki do potraw już w średniowieczu były znane we Włoszech czy na Wyspach Brytyjskich. Sos słodko-kwaśny, dzięki niezwykłej...

Tofu – co to takiego i jakie ma właściwości?
24-01-2022 10:29

Tofu – co to takiego i jakie ma właściwości?

Jedni powinni go unikać, inni włączyć na stałe do swojej diety. Dla jednych stanowi rarytas, inni omijają go szerokim łukiem. Czym tak naprawdę jest tofu i jakie ma właściwości?

d3h9gw9
Lubisz azjatycką kuchnię? Musisz znać pędy bambusa
19-01-2022 09:33

Lubisz azjatycką kuchnię? Musisz znać pędy bambusa

Pędy bambusa warto włączyć do codziennej diety, ponieważ są źródłem witam i soli mineralnych m.in. fosforu, potasu i błonnika. Można je dodawać do wyrobów cukierniczych, dań mięsnych oraz wegetariańskich.

Pasta tamaryndowa - co to jest i jak jej używać?
19-01-2022 08:48

Pasta tamaryndowa - co to jest i jak jej używać?

Pastę tamaryndową wykorzystuje się głównie w kuchni azjatyckiej. Jest też składnikiem sosu Worcestershire. Robi się ją z owoców egzotycznego drzewa - tamaryndowca. Pasta ma szerokie spektrum właściwości...

Sos sambal oelek - jak używa go w kuchni?
16-11-2021 08:28

Sos sambal oelek - jak używa go w kuchni?

Sos sambal oelek jest ostrym sosem indonezyjskim w formie przecieru, powstającym z papryczek chili, soku limonki i soli.

Co zrobić z tofu?
07-10-2021 12:13

Co zrobić z tofu?

Wegetarianie i weganie znają ten produkt bardzo dobrze. Przekonują się do niego coraz bardziej również mięsożercy. O czym mowa? Oczywiście o tofu, czyli serku produkowanym z soi.

Sos sojowy kontra sos rybny. Czym się różnią? Jak ich używać?
07-10-2021 10:24

Sos sojowy kontra sos rybny. Czym się różnią? Jak ich używać?

Spośród azjatyckich sosów najbardziej popularny jest sos sojowy, używany we wschodnich kuchniach jako zamiennik soli. Podobne właściwości i zastosowanie ma sos rybny, który - zwłaszcza w Polsce, nie...

d3h9gw9
Sushi z marketu, a nie z restauracji. Hit czy kit?
23-09-2021 08:57

Sushi z marketu, a nie z restauracji. Hit czy kit?

Polacy pokochali sushi. Świadczy o tym nie tylko lawinowo rosnąca liczba restauracji oferujących japońskie specjały, ale również coraz bogatsza oferta gotowych zestawów nigiri czy maki, dostępnych w...

Kapusta pak choi na trzy sposoby. Proste przepisy w azjatyckim stylu
23-09-2021 11:25

Kapusta pak choi na trzy sposoby. Proste przepisy w azjatyckim stylu

Kapusta pak choi od wieków wykorzystywana jest w kuchni chińskiej. Od kilkudziesięciu lat robi furorę również w Europie, a gdy okazało się, że jej uprawa jest możliwa także w Polsce, coraz częściej gości...

Grzyby reishi – właściwości i zastosowanie
13-09-2021 08:10

Grzyby reishi – właściwości i zastosowanie

Reishi to grzyby, które w Polsce nazywane są grzybkami nieśmiertelności. Już od kilku tysięcy lat korzysta się z nich w tradycyjnej medycynie Dalekiego Wschodu. Są one symbolem zdrowia, a w Azji uważa...

Wodorosty w kuchni. Azjatycki sekret zdrowia i długowieczności
21-06-2021 10:30

Wodorosty w kuchni. Azjatycki sekret zdrowia i długowieczności

Wodorosty są podstawowym składnikiem dań w kuchniach Dalekiego Wschodu. Zawierają bogactwo minerałów, które wpływają pozytywnie na organizm. Wodorosty dodaje się do różnych dań, zarówno mięsnych i wegetariańskich....

Nie tylko jajecznica i kanapki. Najbardziej egzotyczne śniadania na świecie
20-05-2021 08:53

Nie tylko jajecznica i kanapki. Najbardziej egzotyczne śniadania na świecie

Polskie śniadania składają się najczęściej z kanapek, jajek pod różnymi postaciami, musli lub po prostu drożdżówki i kawy. Dlatego też podróżując po świecie ze zdumieniem często patrzymy na to, co mieszkańcy...

d3h9gw9
Nasiona lotosu – z czym to się je?
08-01-2021 08:19

Nasiona lotosu – z czym to się je?

Bardzo popularny produkt w kuchni azjatyckiej, w Polsce jednak niemal nie znany. Nasiona lotosu orzechodajnego mają delikatny, lekko słodkawy smak i można je wykorzystywać do przygotowywania zarówno...

Sos rybny – do czego go wykorzystać
14-12-2020 11:29

Sos rybny – do czego go wykorzystać

Niezastąpiony dodatek do wielu potraw kuchni azjatyckiej. Choć jego zapach nie jest specjalnie zachęcający, sos rybny znakomicie wzbogaca smak i aromat zup, dań smażonych czy dressingów sałatkowych....

Co to jest panko? Sprawdzony sposób na chrupiącą panierkę
08-09-2020 13:09

Co to jest panko? Sprawdzony sposób na chrupiącą panierkę

Trudno sobie wyobrazić kotleta schabowego, smażonąa rybkę czy sznycle z kurczaka bez panierki. Najczęściej do panierowania używamy, jajka, mąki i bułki tartej. A co powiecie na panko? Co to jest i jak...

Moringa – z czym to jeść
08-09-2020 09:44

Moringa – z czym to jeść

W Azji od wieków nazywana jest "drzewem życia", ponieważ wszystkie jej części: korzeń, liście, kwiaty, nasiona i owoce wykazują imponujące właściwości lecznicze. Są też ciekawym produktem kulinarnym....

Enoki – co to jest i jak je wykorzystać? Pomysły na azjatyckie grzyby
19-06-2020 09:36

Enoki – co to jest i jak je wykorzystać? Pomysły na azjatyckie grzyby

Enoki mają długie i cienkie nóżki zakończone malutkimi kapeluszami. W kuchni azjatyckiej są cenione za chrupkość oraz delikatny smak z wyczuwalnym akcentem orzechowo-owocowym. Grzyby enoki można wykorzystać...

d3h9gw9
d3h9gw9
Więcej tematów