szarlotka pod chmurką

• CIASTO/ Biszkopt
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 5 jaj
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• • Masa jabłkowa
• 2 kg jabłek lub duży słoik jabłek przesmażonych
• 2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe
• • Pianka
• 0,5 l śmietany
• 2 śmietany śnieżki
• • Polewa
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka śmietany
• 3 łyżki cukru

Z białek ubić pianę (można dodać szczyptę soli), dodać cukier i ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać . Sypkie dodatki tj. mąki oraz proszek do pieczenia przesiać, aby nadać im puszystości, wsypać do reszty i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę, piec w temp 180 C przez ok 25-30 min.
Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, przesmażyć z cukrem. Do gorących dodać galaretki. Jeśli ktoś lubi można dodać łyżeczkę cynamonu. Jeszcze dobrze ciepłe jabłka wyłożyć na biszkopt i zostawić do wystygnięcia.
Przygotować śmietankę. Do śmietany wsypać śnieżki i ubić na sztywno. Wyłożyć na zimne i stężałe jabłka.
Przygotować polewę - na wolnym ogniu roztopić margarynę dodać cukier oraz kakao. Kiedy osiągnie jednolitą konsystencję zdjąć z ognia i dodać śmietanę. Polewą polać ciasto.