Sos pieczarkowy. Kremowy dodatek do dań

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Sosy
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Pieczarki
  • Cytryna
  • Jajka

• 1 duża cebula,
• 3 łyżki masła,
• 1 płaska łyżka siekanego tymianku,
• 500 g pieczarek,
• 1 żółtko,
• 500 ml śmietany 18 proc.,
• sól,
• cukier,
• sok z cytryny.

Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Poddusić na maśle dodając szczyptę soli i cukru. Cebulę przełożyć do miseczki, na patelnię włożyć połowę pieczarek i podsmażyć na dużym ogniu, przełożyć do cebuli. Następnie podsmażyć drugą część pieczarek. Przełożyć wszystko na patelnię, dodać tymianek i dusić na małym ogniu.
Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do niej trochę gorących pieczarek. Wlać śmietanę na patelnię, wymieszać i podgrzać. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.