Sernik Puszek
Składniki
- Masa:
- 1 kg białego sera
- 5 jajek
- pół kostki stopionej i ostudzonej margaryny
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- garść sparzonych wcześniej rodzynek
- Ciasto:
- 2 jajka
- kostka masła
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany 18%
Przepis
Oczywiście zaczynamy od ciasta
Mąkę, cukier i margarynę dokładnie siekamy nożem, dodajemy całe jajka i proszek do pieczenia.
Jeżeli składniki nie chcą się łączyć (pamiętajmy, że to będzie kruchy spód)
dodajemy śmietanę.
Wszystko ugniatamy aż do jednolitej konsystencji. 1/4 ciasta owijamy w folię i wkładamy do lodówki. Resztą wykładamy blachę (wysmarowaną wcześniej masłem i posypaną bułką tartą lub po prostu wykładamy ja papierem)
Przepis
Ser przekładamy do wysokiego naczynia
dodajemy żółtka, cukier i miksujemy
chwilę później dolewamy roztopioną margarynę, cukier waniliowy i rodzynki.
W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno pianę z białek, którą stopniowo dodajemy do naszego sera (mieszając łyżką, bardzo powoli)
Zalewamy nasz spód.
Sernik wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy 55 minut. 10 minut przed końcem, przykrywamy go folią aluminiową.
