Schab z brzoskwiniami

• 0,5 kg brzoskwini,
• • 0,5 kg schabu bez kości,
• • szklanka śmietany,
• • 4 cebule,
• 3 łyżki oleju,
• 1 łyżka masła,
• sól,
• pieprz,
• cukier

Obrane i pozbawione pestek brzoskwinie pokroić w kostkę. Mięso opłukać, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, obsmażyć na gorącym oleju. Cebulę obrać, przekroić na pół, dodawać do mięsa i usmażyć, aż się zeszkli. Schab przełożyć do rondla dodać ? brzoskwini i masło a następnie dusić pod przykryciem. Następnie dodać śmietanę i dusić przez 15-20 minut na niewielkim ogniu. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć i pokroić. Pozostałą ilość brzoskwiń wrzucić do sosu. Doprawić solą cukrem i pieprzem do smaku. Mięso podawać w sosie.