SCHAB NA ZIMNO

• Składniki:
• Schab najlepiej środkowy: 1,2 kg;
• olej: 3 łyżki;
• cebule: 2 sztuki;
• goździki (nie mylić z gwoździkami):
• 3 sztuki; suszony tymianek i rozmaryn:
• po 1/2 łyżeczki; liść laurowy:
• 1 sztuka; natka z pietruszki: 2 gałązki;
• pieprz: 8 ziaren;
• sól: szczypta

Przyrządzanie:
Zacznijmy od najgorszego, obierz cebule. Przyprawy zawiń w gazę i zawiąż. W wysokim garnku zagotuj 1 i 1/2 litra wody pitnej, włóż do niej przyprawy, sól i cebule. Mięsko obsmaż ładnie na oleju, a następnie włóż do garnka z przyprawami. Gotuj na małym ogniu 50 minut (tak to wymaga cierpliwości). Miękkie mięso wyjmij z wywaru, osusz i zrumień na złoto na oleju - uwaga może pryskać. Przełóż na półmisek do wystygnięcia. Możesz z powodzeniem podawać w plastrach z dodatkiem zimnych sosów, z żurawinami, keczupem, śliwkami w occie, korniszonami czy z czym ci jeszcze podpowie wyobraźnia (w obrębie przyjętych norm żywieniowych - oczywiście).