Sajgonki po seczuańsku

• 25 dkg pokrojonego drobno filetu drobiowego
• 1 łyżeczka posiekanego korzenia imbiru
• 1 szklanka posiekanej kapusty
• 1 filiżanka tartej marchwi
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
• 1 szklanka kiełków fasoli
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka sosu sojowego
• oliwa

W misce wymieszać cebulę, kapustę i marchew, posolić, a gdy ?puści? sok dokładnie odcisnąć. W woku rozgrzać oliwę, dodać imbir i po chwili dodać kurczaka, a gdy lekko się przyrumieni dodać odsączone warzywa i kiełki fasoli, smażyć przez 2 minuty, przyprawić do smaku. Odstawić, odsączyć z płynu. Przygotować papier ryżowy, rozkładać na desce. Na wilgotnym papierze rozkładać farsz, dokładnie zawinąć. Smażyć w głębokim oleju do momentu uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z oleju odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem aby obsączyć sajgonki z nadmiaru tłuszczu.