Rogaliki drożdżowe

• - 1 kg mąki pszennej
• - 1 szklanka cukru
• - 6 dag drożdży
• - 1 1/2 szklanki ciepłego mleka
• - 2 jaja + 2 żółtka
• - kostka masła lub margaryny
• - powidła bądź inny dżem do nadzienia

W mleku rozpuszczamy drożdże z łyżeczką cukru. Kiedy zaczyn ruszy przelać go do malaksera dodając jaja, żółtka, mąkę. Wyrabiać, a pod koniec wlać rozpuszczoną kostkę tłuszczu. Przełożyć do miski i czekać, aż wyrośnie.
Ciasto podzielić na części, z których wałkujemy okrągłe placki. Kroimy je na trójkąty. Na szerszych końcach kładziemy łyżkę nadzienia i zwijamy do środka, zaginając końce, abu nabrały kształtów rogalików.
Układamy na wyłożonej papierem blasze i pieczemy ok. kwadransa przy 180 - 190