Risotto z rukolą
Składniki
- ryż do risotta 200 g
- rukola 80 g
- ser crescenza 100 g
- parmezan starty 80 g
- cebula 1 szt
- bulion warzywny 600 ml
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz
- natka pietruszki
Przepis
Posiekać cebulę i zeszklić na oliwie. Następnie dodać ryż i smażyć aż ziarenka zrobią się przezroczyste.
Przepis
Rukolę umyć, posiekać i dodać na patelnię. Wymieszać, przesmażyć i stopniowo podlewać gorącym bulionem. Gotować około 20 minut, a następnie dodać sery.
Przepis
Dodać sól i świeży pieprz, całość dokładnie wymieszać. Danie nałożyć na talerze i udekorować natką pietruszki.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
