Rafaello

• - duża paczka herbatników
• - 200g wiórków kokosowych
• - opakowanie cukru waniliowego
• - 25dag masła roślinnego
• - 3/4 szklanki cukru
• - 1/2 l mleka
• - 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• - budyń waniliowy
• - 2 żółtka
• Polewa kakaowa:
• - 1/3 kostki masła
• - 1/2 szklanki cukru
• - czubata łyżka kakao
• - 2 łyżki wody

1. żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i 1/2 szklanki cukru. Dodajemy mąkę, budyń i 1/2 szklanki mleka, całość miksujemy. Resztę mleka gotujemy z pozostałym cukrem. Wlewamy zmiksowaną masę. Gotujemy mieszając aż zgęstnieje i studzimy.
2. Masło miksujemy dodając po łyżce chłodnej masy budyniowej. Wsypujemy wiórki kokosowe (część zostawiamy do dekoracji), mieszamy.
3. Na dnie blaszki układamy warstwę herbatników, nakładamy na nią masę i powtarzamy czynności aż do wyczerpania składników.
4. Przygotowujemy polewę kakaową. Składniki dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Gdy polewa ostygnie, rozprowadzamy ją na cieście, a następnie oprószamy odłożonymi wiórkami kokosowymi.