Racuchy

• • 1/2 litra mleka
• • 1 jajko
• • 3 szklanki mąki
• • 1/2 kostki drożdży
• • 1 łyżka cukru
• • trochę soli

Drożdże wymieszać z cukrem. Zalać ciepłym mlekiem (około 1/2 szklanki). Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę wsypać do miski, dodać roztrzepane jajko i wyrośnięte drożdże. Na końcu dodać ciepłe mleko i wymieszać łyżką.

Kłaść łyżką na rozgrzany olej i smażyć na rumiany kolor.