Puree z dyni

• 1 mała dynia, makaronowa
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 5 suszonych pomidorów, wcześniej namoczonych i posiekanych
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 ząbka czosnku
• sól
• pieprz kolorowy

Krok 1
Dynię myjemy, przekrajamy na pół i czyścimy z włókien i nasion.
Krok 2
Środek dyni smarujemy oliwą (może przydać się pędzelek), lekko solimy i posypujemy pieprzem.
Krok 3
Blachę wykładamy folią aluminiową, układamy na niej dynię skórą do góry.
Krok 4
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 50-55 min. Dynia będzie gotowa, jeśli bez problemu wbijemy widelec w skórę i kiedy zacznie się zapadać.
Krok 5
Wyjętą z piekarnika dynię, odwracamy. Dynia powinna mieć konsystencję puree.
Krok 6
Łyżką stołową przekładamy puree do misy, dodajemy natki pietruszki, suszonych pomidorów i posiekany (wyciśnięty) ząbek czosnku. Mieszamy, doprawiamy, jeśli jest taka potrzeba. Gotowe :)