Prince polo

• Biszkopt kakaowy:
• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki kakao
• Ciasto:
• ok.10 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże)
• 10 dag kokosu
• 10 dag orzechów włoskich
• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• Krem:
• 10 dag Kasi
• 6 żółtek
• 5 łyżek cukru
• Do dekoracji:
• gotowa polewa czekoladowa

Upiec biszkopt. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

6 białek ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać pokrojone Prince Polo, orzechy włoskie i kokos. Wszystko razem wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 20 minut w temperaturze 170 C. Ostudzić.

Żółtka ubić na parze, dodać cukier i nadal ubijać. Ostudzić. Kasię utrzeć na puszystą masę i dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając.

Na upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy wyłożyć krem, a następnie ciasto z ?Prince Polo? i lekko docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową w ?esy-floresy?.