Placek z jabłkami

• NA KRUSZONKĘ:
• 20 dag masła
• 12 dag cukru
• 25 dag mąki
• 5 dag mielonych migdałów
• sól
• cynamon
• NA CIASTO:
• 25 dag masła
• 38 dag maki
• 15 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• sól
• tłuszcz do formy
• 5 jajek
• 75ml mleka
• 1 proszek do pieczenia
• NA NADZIENIE:
• 1,25kg jabłek
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotować kruszonkę:
Masło wyrabiać kilka minut mikserem z cukrem, mąką, odrobiną cynamonu, migdałami oraz szczyptą soli. Kruszonkę odłożyć na kilkanaście minut w chłodne miejsce.
Przygotować ciasto:
Masło utrzeć na gładko z cukrem, cukrem waniliowym i odrobiną soli. Kolejno, nie przerywając ucierania, wbijać jajka. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy, wlać mleko. Wszystkie składniki wyrabiać jeszcze kilka minut.
Jabłka obrać podzielić na ćwiartki, ostrym nożem usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić na małe kawałki, dołożyć do ciasta, ostrożnie przemieszać.
Blachę równomiernie posmarować cienką warstwą tłuszczu. Na tak przygotowane przełożyć ciasto z jabłkami. Wierzch wyrównać i równomiernie posypać kruszonką. Wsunąć blachę do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec placek 30-35 minut w temp 175stC.
Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem (przez sitko). Pokroić na 24 kawałki równej wielkości. Podawać po całkowitym wystygnięciu.
Placek z jabłkami bardzo dobrze smakuje podany razem z bita śmietaną.