Pieczone żeberka

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki wody
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oregano
• starta, na najmniejszych oczkach, skórka z całej cytryny
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku
• 2 liście laurowe
• sól

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki. Z reszty składników robimy marynatę. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 12 godzin do lodówki. Żeberka razem z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 1,5 godziny w 170 stopniach.