Ogórki małosolne

• ogórki gruntowe 2/3 kg
• sól 3/4 łyżki
• czosnek 6 ząbków
• natka pietruszki 4 gałązki
• przyprawa do kiszenia ogórków 2 łyżki
• Lub
• korzeń chrzanu
• baldachimy koprowe 2
• liść porzeczki czerwonej niekoniecznie

Porcja jest na ok. 3/4 litrowy słoik (czy naczynie gliniane, zależy jak kto woli).
Ogórki dokładnie myjemy (muszą być twarde i świeże) i układamy w słoiku, przekładając czosnkiem w piórkach, chrzanem, baldachimkami koprowymi czy liśćmi porzeczki (lub po prostu zasypujemy 2 łyżkami przyprawy do kiszenia ogórków).
Wszystko zalewamy (najlepiej gorącą - osoloną oczywiście wcześniej) wodą. - Lepiej gorącą, wtedy ogórki szybciej są gotowe do konsumpcji.
Słoika oczywiście nie zakręcamy, przykryć możemy jak najbardziej. Odstawiamy na (najmniej) jeden dzień- polecałabym jednak 3-4...wtedy są najsmaczniejsze.