Nadziewane warzywa

• 4 duże pomidory
• 4 cukinie
• 4 duże cebule
• 4 łyżki oliwy
• 400g mielonego mięsa
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 2 jaja
• 50 dag tartego sera żółtego
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta białego pieprzu
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka oleju
• olej do wysmarowania blaszki

1. Pomidory przekroić na pół w poprzek. Cukinię przepołowić wzdłuż. Cebulę przepołowić wszerz.
2. Warzywa wydrążyć a miąższ drobno pokroić.
3. Rozgrzać piekarnik do 240 stopni.
4. Na jednej łyżce oleju podsmażyć miąższ z warzyw. Na pozostałym oleju podsmażyć mięso i dodać miąższ.
5. pietruszkę, jaja, ser i wyciśnięty czosnek zmieszać z mięsem i doprawić solą i pieprzem.
6. Wydrążone warzywa napełnić farszem, lekko posypać bułką tartą i skropić wierzch olejem.
7. blaszkę posmarować olejem i ułożyć warzywa. Piec około 45 minut. Podawać na gorąco lub zimno.

Smacznego :-)

Przepis dodał użytkownik inis1984