mus czekoladowy
Składniki
- 3 tabliczki gorzkiej czekolady
- 70 g masła (6 łyżek)
- 1 szkl. mleka
- 3 jajka
- 1/4 szkl. cukru
Przepis
Rozpuścić czekoladę, masło i mleko, dobrze wymieszać. Mikserem ukręcić żółtka z cukrem na białą masę. Dodać ciepłą, ale nie gorącą masę czekoladową. Do białek (powinny mieć temperaturę pokojową) dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę. Delikatnie wmieszać w krem czekoladowy. Schłodzić. Początkowo mus będzie miał konsystencję sosu, potem stężeje.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
