Ogórki zetrzeć na tarce [plastry] lub pokroić w cienkie plasterki. Posolić oraz popieprzyć.
Można też dodać łyżkę octu, oraz cukier [jeśli chceny słodką surówkę.
Wersja wzbogacona:
Jak wyżej [bez cukru!]. Tylko do tego dodać pokrojonego w kostkę pomidora oraz rzodkiew.
