Mini serniczki z mango i passiflorą

Wymarzony deser na lato – cytrynowa masa serowa, mus z mango i orzeźwiająca marakuja, zwana także passiflorą. Jest łatwy do zrobienia, lekki i bardzo efektowny.

• 100 g ciastek owsianych,
• 25 g masła,
• 1 galaretka cytrynowa
• 400 g naturalnego serka homogenizowanego,
• 200 ml gorącej wody,
• 1 mango,
• 2 marakuje.

Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do ostygnięcia. Ciastka owsiane zblenduj i połącz ze stopionym masłem. Masą ciasteczkową wylep dno pucharków lub słoiczków. Wstaw do lodówki, by zastygła. Mango obierz i zmiksuj na gładki mus. W dużej misce zmiksuj schłodzoną galaretkę z serkiem homogenizowanym. Wstaw do lodówki. Na spód z ciastek wyłóż mus z mango. Na wierzch wylej tężejąca masę serową. Ponownie wstaw do lodówki. Marakuję przekrój na pół. Łyżeczkę wyjmij miąższ. Gdy masa sernikowa stężeje, wyłóż na nią passiflorę.

Zobacz też: Sernik z ricottą i malinami