Mini pączki

• 250g naturalnego serka homogenizowanego
• 2 duże jajka
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru (lub cukru waniliowego)
• • tłuszcz do głębokiego smażenia
• cukier puder
• 1/2 łyżeczki ulubionych przypraw korzennych

Jajka zmiksować na gładką masę z cukrem i serkiem. Dodać przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawę korzenną. Całość dokładnie wymieszać.

W szerokim garnku rozgrzać tłuszcz do temperatury 170-190 stopni C.
Za pomocą dwóch łyżek wcześniej zanurzonych w tłuszczu formować małe pączki tuż nad powierzchnią tłuszczu.

Pączki smażyć na złoty kolor z każdej strony. Wyłożyć na ręcznik kuchenny do odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Gotowe posypać cukrem pudrem.