Kutia

• 200 g suchego maku
• 100 g ziaren pszenicy
• 200 ml mleka
• 40 g cukru pudru
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• 100 g migdałów bez skórki
• 3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 120 g płynnego miodu

Pszenicę płuczemy, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości (trwa to nawet kilka godzin). Ugotowaną pszenicę odcedzamy.

W robocie kuchennym siekamy migdały i orzechy włoskie. Rodzynki sparzamy wrzątkiem, następnie je odsączamy.

Mak zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Gotujemy, dopóki mak nie wchłonie zupełnie mleka. Mak mieszamy z ugotowaną pszenicą, dodajemy posiekane bakalie. Dodajemy cukier i płynny miód, dokładnie mieszamy, odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Kutię podajemy z kruchymi ciasteczkami.

Anna Włodarczyk, autorka blogu Strawberries from Poland