Klopsiki rybne

• 50 dag filetów z ryby morskiej
• 1 jajko
• 3 dag słoniny lub tłustego boczku
• 1 łyżka margaryny
• 1 duża cebula
• 2 kromki bułki paryskiej
• 2 łyżki skondensowanego mleka
• 1/2 łyżki sproszkowanej papryki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól

Filety rybne zemleć w maszynce do mięsa. Słoninę lub boczek pokrajać w drobną kostkę i przesmażyć krótko na patelni. Dodać margarynę i drobno pokrajaną cebulę, znów chwilę smażyć aż cebula nabierze złocistego koloru. Kromki bulki skropić skondensowanym mlekiem i rozgnieść dość dokładnie. Wymieszać ze zmielonymi filetami, dodać jajko, sól, paprykę i posiekaną pietruszkę. Masę wyrobić dokładnie i uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego, po czym ugotować je (ok.15 min) w niewielkiej ilości wody, wkładając do wrzątku.