Keftedes

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• kartonik passaty pomidorowej
• 2 cebule
• 3-4 łyżki trybuli w puszce (może być posiekana świeża)
• 50 g sera feta
• 50 g zielonych oliwek
• jajko (żółtko)
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 kromki chleba tostowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
• sól i pieprz

1. Cebule siekamy jak najdrobniej uda nam się to zrobić, dodajemy trybulę, mieszamy. Połowę tej mieszanki podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
2. Dodajemy passatę pomidorową, mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy przez chwilę, mieszając od czasu do czasu, by się nie przypaliło. Dodajemy pół szklanki wody, gotujemy, aż sos zgęstnieje i odstawiamy.
3. Do miski wrzucamy mieszankę cebuli i trybuli (wcześniej przygotowaną), do tego dodajemy pokrojone w talarki oliwki, pokruszoną w dłoniach fetę. Z kromek chleba usuwamy skórki, rozdrabniamy go i wrzucamy do miski, dolewamy mleko. Następnie dodajemy mięso mielone, żółtko, pół łyżeczki cynamonu i możemy wszystko dokładnie wymieszać. Doprawiamy mięso solą i pieprzem, jeśli będzie to konieczne.
4. Gdy mięso ma już jednolitą konsystencję, formujemy z niego małe pulpeciki, które smażymy na oliwie z obu stron i wrzucamy do sosu. W sosie dusimy pulpety jeszcze 5-10 minut.