Kaczka duszona w winie
Składniki
- kaczka
- łyżka mąki
- szklanka czerwonego wytrawnego wina
- cytryna
- 2 łyżki masła lub margaryny do smażenia
- cukier do smaku
- sól
Przepis
1. Kaczkę umyć, osuszyć i po usunięciu zbędnego tłuszczu podzielić na porcje, posolić, lekko oprószyć mąką.
2. Rozgrzać w rondlu masło lub margarynę, zrumienić kawałki kaczki, zalać winem i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
3. Przed podaniem dodać pokropić sokiem wyciśniętym z cytryny. Sos doprawić do smaku solą i cukrem, zagotować.
4. Podawać z ziemniakami i zasmażaną kwaszoną kapustą białą lub czerwoną.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
