Jabłecznik na zimno

• Masa jabłkowa:
• 1 ? kg jabłek
• 5 łyżek cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny
• 1 galaretka agrestowa
• ? kostki margaryny Palma
• 1 jajko
• Ponadto:
• okrągłe biszkopty (ok. 20 dag)
• 1 galaretka pomarańczowa

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka i przesmażyć. Do gorących jabłek wsypać cukier puder, żelatynę i galaretkę agrestową (w proszku). Całość dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do zimnej masy jabłkowej dodać miękką margarynę i jajko. Razem zmiksować.

Dno dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć biszkoptami. Następnie wyłożyć masę jabłkową. Wierzch jabłecznika zalać tężejącą galaretką pomarańczową, rozpuszczoną wcześniej w dwóch szklankach gorącej wody.

Jabłecznik schłodzić w lodówce. Najlepiej włożyć go do lodówki na 24 godziny, aby biszkopty zmiękły.