Gnocchi ziemniaczane
Składniki
- 400 g ziemniaków
- 75 g mąki + więcej do wysypania stolnicy
- żółtko
- łyżka tartego parmezanu
- gałka muszkatołowa
- sól
Przepis
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Zagnieść elastyczne ciasto z żółtkiem, mąką i przyprawami. Uformować wałek, pokroić małe kluseczki i ugotować. Podawać z masłem, pieprzem i parmezanem lub jakimkolwiek innym ulubionym sosem. Do ciasta można dodać dwie łyżki szpinakowego purée i kluski będą zielone, z dynią - żółte, a z buraczkami - różowe.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
