Chrupiące i pyszne kuleczki ziemniaczane

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Przekąski
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Ziemniaki
  • Jajka
  • Mąka

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• szklanka mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• sól i świeżo mielony pieprz,
• 2 jajka,
• bułka tarta do panierowania,
• olej rzepakowy do smażenia.

Ugotuj ziemniaki, a następnie przeciśnij je przez praskę lub zmiel w maszynce do mielenia. Teraz wymieszaj je z jajkami, dodaj mąkę pszenną oraz ziemniaczaną. Dopraw solą i pieprzem. Zwilż ręce w chłodnej wodzie i z powstałej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozgrzej olej i wrzucaj do niego obtoczone w bułce tartej kulki. Smaż je przez kilka minut na złoty kolor. Kiedy są już gotowe, wyłów je przy pomocy łyżki cedzakowej i poukładaj na ręczniczku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.