Cebulowe paluchy

• (na około 25 sztuk)
• • 5 szklanek mąki pszennej
• 125 g masła
• pół szklanki oleju albo oliwy
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być też maślanka, śmietana albo kefir)
• 2 jajka
• sól
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
• 2 średnie cebule
• posypka: sezam, czarnuszka, siemię lniane
• 1 jajko (można użyć tylko żółtka albo tylko białka) do posmarowania
• masło (najlepiej klarowane) do podsmażenia cebuli

[list=1]
[]Pokroić cebulę w drobną kostkę. Podsmażyć na maśle do złotego koloru.
[]W misce wymieszać mokre składniki: jogurt, jajka, ocet i olej.
[]Do drugiej miski wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz masło. Wyrobić palcami albo mikserem na wolnych obrotach. Dodać mokre składniki. Dodać podsmażoną cebulę. Wyrobić. W razie konieczności dodać więcej mąki. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale tłuste umożliwiające łatwe odchodzenie od rąk.
[]Formować paluchy, układać na blasze wysmarowanej masłem i posypanej mąką albo na papierze do pieczenia. Posmarować jajkiem i posypać sezamem albo czarnuszką.
[*]Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 15 min.
[/list]