barszcz biały

• ZUPA:
• - 2 średnie surowe białe kiełbaski;
• - duża cebula;
• - 5-6 ząbków czosnku;
• - kilkanaście ziaren pieprzu czarnego;
• - 5 listków laurowych;
• - "Barszcz biały" WINIARY.
• • DODATKOWO:
• - 40 dag ziemniaków;
• - 10 dag słoniny;
• - buteleczka kwaśnej śmietany 18%;
• - 2 jajka;
• - 20-30 dag kiełbasy zwyczajnej.
• • [dwa obiady dla dwóch osób]

Do garnka wlać 2,5 litra zimnej wody, dodać listki, pieprz (ja wkladam w taką metalową kuleczkę do parzenia herbaty, żeby nie trzeba się było bawić w wyciąganie ziarenek z talerza), obraną przekrojoną wzdłuż na cztery cebulę i obrane przekrojone wzdłuż ząbki czosnku. Zagotować, zmniejszyć ogień i włożyć białą kiełbasę (każdą oddzielnie).
Kiełbasę parzyć (nie gotować!) ok. 40 minut.
"Barszcz biały" WINIARY rozmieszać w szklance zimnej wody starannie rozgniatając krupki.
Wywar doprowadzić do wrzenia, wlać barszcz, mieszając zagotować i gotować na małym ogniu 10-15 minut.

Obiad 1:
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować.
Słoninę pokroić w kostkę i wytopić na patelni.
Ugotowane ziemniaki utłuc ze skwarkami.
Barszcz podać w wazie, oddzielnie w misce tłuczone ziemniaki i kwaśną śmietanę. Każdemu włożyć białą kiełbasę, wlać zupę. Na talerzach doprawiać barszcz śmietaną.

Obiad 2:
Jajka ugotować na twardo. Wystudzić.
Kiełbasę zwyczajną pokroić na dość grube ćwierćplasterki, zesmażyć.
Barszcz podawać w wazie, oddzielnie jajka na twardo, skwarki z kiełbasy, kwaśną śmietanę i świeży chleb. Doprawiać na talerzach według upodobań.

SMACZNEGO!!!