Bakłażany imprezowe

• 2 duże bakłażany
• 2 woreczki ryżu
• 40 dkg mielonego mięsa (dowolnego)
• 6 sporych pieczarek
• 2-3 cebule
• 0,5 małego słoika małych kaparów
• 1 fix knorr do spagetti bolongese
• 2 puszki pomidorów w sosie własnym
• 1 szklanka wody
• 20-30 dkg sera
• czosnek
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano
• tymianek

Mięso podsmażamy z przyprawami ok 10 min, dodajemy pomidory i dwa woreczki ryżu (wysypujemy z torebek), a po 5 minutach duszenia wrzucamy podsmażone pieczarki i cebulę (pokrojone dowolnie), dolewamy wody i wsypujemy fix i kapary i dusimy pod przykryciem 10 min.
Po wyłączeniu gazu wciskamy czosnek (ile kto lubi) i doprawiamy solą i pieprzem.
Bakłażany przecinamy na pół i wydrążamy (tak, żeby zostało ok 1 cm od skórki) i napełniamy farszem wymieszanym z tartym na grubych oczkach serem (trochę sera musi zostać na wierzch).
Układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku (180 st. C) przez 30 min. Następnie wierzch posypujemy pozostałym serem i pieczemy aż ser się lekko zarumieni.